大雪时节，万（wàn）物潜藏，养生也要顺（shùn）应自然（rán）规律。春生夏长，秋（qiū）收冬藏，在大雪这（zhè）个节（jiē）气（qì）里，最（zuì）重（chóng）要就是（shì）这三个字（zì）：藏（cáng）、暖、补！ 

藏（cáng）：固肾（shèn）敛藏为主

冬藏（cáng）养生，所谓（wèi）“冬藏（cáng）”，就是（shì）指人到了冬天，应（yīng）该养精蓄锐、休（xiū）养生息，以利（lì）来年应对春生、夏长、秋（qiū）收的付出和收获。

冬天（tiān）阳气敛（liǎn）藏于肾水（shuǐ）之中，养肾即（jí）是养（yǎng）阳气之敛藏。在日常生（shēng）活中，除了饮（yǐn）食之外（wài），我（wǒ）们可以通过下面的方法固肾藏阳。

在冬天，由（yóu）于天气寒冷，阳气消耗快，所以（yǐ）就要保证睡眠充足，这才是补充阳（yáng）气的关键，才有利于（yú）我们养精蓄（xù）锐。

《黄帝内经》中（zhōng）说道：“冬三月（yuè）此谓（wèi）闭藏（cáng）。早卧晚起，必待日光。”意（yì）思（sī）是说，我们在（zài）冬（dōng）天的时候（hòu）应（yīng）该做到早（zǎo）睡晚起，等太阳出来以后再进行活动。

冬天由（yóu）于天（tiān）气寒冷，平（píng）时多晒太阳，可以使人阳气畅达，气血（xuè）流通，保（bǎo）持体温，从（cóng）而增（zēng）强抵抗力。

不过要（yào）注意的（de）是，中（zhōng）午12点~2点的阳光比较猛烈，最（zuì）好（hǎo）不要这个时候暴（bào）晒，以免让（ràng）皮肤（fū）过度干燥。

暖：防（fáng）寒保暖要重视

冬天要防寒（hán）保暖，想必大家都不陌生。但（dàn）是（shì），要做好保暖工作，下面三个重要部位一定不能忽视。

头为“诸阳之（zhī）首”，所以头（tóu）部保暖非常重要。寒冷（lěng）的天气会让血管收缩，如果不戴帽子保暖，人就容易出现（xiàn）头疼头晕的症状，尤其是对于（yú）脑血管的病人（rén）来说，寒冷很容易（yì）诱发脑血管疾病。所以，冬（dōng）天出门一定要戴帽（mào）子，注意头部保暖。

俗（sú）话说“寒从脚下起（qǐ）”，脚（jiǎo）离心脏远，血液供应偏少（shǎo），皮下脂肪较（jiào）薄，抵御寒冷能（néng）力较差，一旦（dàn）受（shòu）寒，会反射性（xìng）地引起（qǐ）呼吸道黏膜毛细血管收缩（suō），使其抵抗（kàng）疾病能力下降，导致呼吸（xī）道感染。

对（duì）于足部的保暖，可以穿上长筒袜（wà）以及（jí）每天（tiān）坚（jiān）持泡（pào）脚，可以促进血液（yè）循环（huán），只要脚（jiǎo）不冷了，身体也（yě）会（huì）暖起（qǐ）来。

中医认为肺为娇脏（zāng），易受外邪。大雪隆冬（dōng）时节，天（tiān）气寒冷，雾霾频（pín）发（fā），易引（yǐn）发各种呼吸系统疾（jí）病。特（tè）别（bié）是北方的雾霾天出门，一（yī）定（dìng）要戴好（hǎo）口罩（zhào）。

补（bǔ）：温补（bǔ）好时（shí）节

大雪时节气温（wēn）较低，但天（tiān）越冷越（yuè）要（yào）多喝水。多喝（hē）水（shuǐ）有利于氧气的供给（gěi），呼吸顺畅，保持（chí）良好的身体状（zhuàng）态。

另外（wài），大雪时节是进补的大（dà）好时（shí）节，可以多吃（chī）一些温补性（xìng）的食物，如羊肉（ròu）、牛（niú）肉等肉（ròu）类等（děng）。

黑豆（dòu）入肾，羊肉固肾（shèn）温阳，二者一起炖（dùn）煮（zhǔ）补肾暖（nuǎn）身的效果会更好。但是身体（tǐ）怕（pà）热（rè），经常大便燥（zào）结，容易上（shàng）火，应（yīng）少（shǎo）吃这道菜。旺火导致的（de）咳嗽痰多（duō）、消化不良（liáng）、关节炎（yán）、湿疹患者（zhě）则应忌食。

食材：

羊肉400克（kè），黑豆50克，枸杞20克，山楂（zhā）少许，姜片（piàn）适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 黑豆洗净，放入水中浸泡（pào）4小时。

2. 羊肉放入冷（lěng）水锅中（zhōng）烧开，捞出冲（chōng）净（jìng）。

3. 枸杞洗净，山楂洗净去核，切片。

4. 将（jiāng）羊肉（ròu）、姜（jiāng）、黑豆、料酒（jiǔ）加水放入锅中。

5. 大火烧开（kāi）后，改小火炖至八成（chéng）熟，加（jiā）入枸杞、山楂片（piàn）、盐炖熟即可。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用（yòng）医生开药方”，萝卜炖牛腩（nǎn）是一款非常好的冬季清润食物，萝卜炖牛腩清润进补，经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与（yǔ）牛肉一荤一素（sù）搭配（pèi），既可以补充蛋白质又（yòu）可以（yǐ）保持身材。

食材：

牛腩800克，白萝卜600克，姜片适量，盐（yán）适量，料酒适量。

做法：

1. 牛腩（nǎn）、白萝卜切成块备用。

2. 锅内（nèi）放入姜（jiāng）片（piàn），水滚后倒入牛腩，去（qù）血水（shuǐ）后（hòu）捞（lāo）出洗（xǐ）净。

3. 锅洗净（jìng）后（hòu），放入姜片和牛腩，稍（shāo）炒一（yī）会儿（ér）再（zài）倒入萝卜翻（fān）炒。

4. 倒入适量的（de）水（shuǐ），因（yīn）为牛腩要慢火焖煮（zhǔ）至少一个小时左右，所以水一定要够。

5. 放入适（shì）量老抽、生（shēng）抽（chōu）、盐、料酒和少许糖，大火煮开后（hòu）小火焖煮至（zhì）软烂即（jí）可（kě）。

虽然冬（dōng）季是一个进补的（de）好（hǎo）时机，但也（yě）得适量进补，不要盲目过量，不（bú）然（rán）只会适得其反。